二手10吨乳品发酵罐 创源

9、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

5、发酵罐停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水;松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生*变形。
5、发酵罐在空消及实消时，一定要排尽发酵罐夹套内的余水。否则可能会导致发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏;在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。

不锈钢发酵罐在葡萄酒生产中的应用

　　葡萄酒是目前市场上非常受欢迎的酒类产品，葡萄酒是葡萄经过发酵之后酿造的一种酒，葡萄酒的发酵罐经历了从粘土瓦罐、石质发酵罐、混凝土发酵罐直到不锈钢发酵罐的演变过程。

　　其实早在罗马时期，人们就已经开始使用粘土瓦罐来发酵葡萄酒了。后来，一些熟练的酿酒师开始将装满葡萄酒的瓦罐埋在土壤里面（罐口留在地面上）以维持稳定的温度。之后的发酵罐还包括开放式的石灰岩池、石制发酵罐，再后来又出现了混凝土发酵罐，直到今天这种混凝土发酵罐仍然还在使用。



　　随着时间的推移，酿酒师发现了可以放在室内且更加方便控制的发酵罐。小型木桶和不锈钢罐逐渐变得流行起来。





　　如果**会到访一些酒庄的话，你一定可以看到一些非常*特的发酵罐。其实，每种发酵罐背后都有一个故事，每种发酵罐都有较适合发酵的特定葡萄酒。



　　在二战之后，不锈钢罐（包括开放式和封闭式）发展迅速起来，被人们誉为较**的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州。不锈钢桶是一种惰性容器，酿酒师们认为不锈钢桶能够保留葡萄酒新鲜的风味和特色，酿出来的酒更自然纯粹。除了发酵，不锈钢罐还可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷稳定以及装瓶前的调配。

　　今天，几乎在全世界的葡萄酒产地都可以找到不锈钢罐，为了更加精确地控制发酵过程，不锈钢发酵罐有各种各样的形状和大小。较近，水平旋转发酵罐也很受欢迎，它避免在提取葡萄酒的颜色、单宁和风味时压帽或泵送果汁。
磁力搅拌罐：与普通搅拌罐的区别在于搅拌器，磁力搅拌器是利用磁场漩涡原理，带动搅拌桨成圆周循环运动，从而达到搅拌液体目的的搅拌器，磁力搅拌罐常应用于生产卫生要求较高的生产场所。